碳酸饮料生产中使用二氧化碳传感器检测CO2浓度来确定饮料的起泡性和口感

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碳酸饮料实际上是在一定条件下充入食品级二氧化碳(这种二氧化碳的纯度可达99.9%)。这种饮料不仅口感清凉,还能抑制微生物的生长。添加了食品级二氧化碳的饮料口感更好,主要是因为饮料中的碳酸能起到缓和和溶解pH值的作用,能与饮料中不同原料的风味相协调,并能衬托出香气。此外,碳酸对味道也有影响,口感刺激,能获得好的口感。

二氧化碳易溶于水的原因是它会反应生成碳酸,这是冷饮和许多其他饮料冒泡的主要原因。气泡不仅看起来很新鲜,味道也很棒,发出悦耳的声音。

碳酸使饮料PH值下降,除了一些耐酸细菌外,其他微生物很难繁殖和存活。食品级二氧化碳的存在使容器缺氧,许多微生物的生长条件被破坏,它们就会死亡。因此,这也使得碳酸饮料有良好的防腐能力,保质期长。

二氧化碳与其他液体混合时非常稳定和安全。不像许多其他气体产生不必要的副产品,有其他气体,虽然可作为二氧化碳气体的替代品,往往过于昂贵。对于生产商来说,二氧化碳很容易获得,也有助于降低成本。

在碳酸饮料的生产过程中,需要检测碳酸饮料中的二氧化碳(CO2)含量,以确定饮料的起泡性和口感,工采网技术工程师建议使用二氧化碳传感器来监测:

英国GSS 高速响应红外二氧化碳传感器(NDIR CO2传感器)-SprintIR,是一款高速响应 红外CO2传感器(20Hz), 红外二氧化碳传感器SprintIR适用于捕捉 CO2 浓度快速度变化的领域。

小体积低动耗二氧化碳传感器-MINIR/ExplorIR-M:是具有低功耗( 3.5mW )和高性能的CO2传感器,是应用于电池供电产品和便携式设备的理想选择;于IR LED技术和创新的光路设计,使=氧化碳传感器MINIR成为低功耗小体积的NDIR传感器。

       原文标题 : 碳酸饮料生产中使用二氧化碳传感器检测CO2浓度来确定饮料的起泡性和口感

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